バンクーバー経済新聞

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左からGreg Lam社長、シェフBecky Troelstraさん、システム管理Hanson Hoさん

　Sliced Tomatoes 社（1428 Vernon Dr. vancouver TEL: 604-254-2545）は8月より、カナダ初の夕食食材宅配サービスの宅配エリアを、現在のバンクーバー市、バーナビー市西部から、ノース・バンクーバー市、ウェスト・バンクーバー市へと対象エリアを拡大する。

　昨年9月に開始されたサービスは、「home cookin' without the shoppin' and choppin'（買い物、調理の手間を省いた家庭料理）」をコンセプトに、食材をすべてカットした状態で宅配するもの。同社Greg Lam社長が大学在学中に日本の食材配達サービスからヒントを得たアイデアだという。BC州大学主催の起業計画コンペで2位入賞したことをきっかけに会社を設立した。

　利用者は、受け取った食材をレシピ通りに調理するだけ。専属栄養士とシェフがメニューを作成し、高品質の食材選びや食品添加物を控えるなど、健康志向である地元の人たちの需要に応じたサービス提供を心がけている。病気などで栄養管理が必要な利用客には、体の状態に合わせて栄養士がオリジナルのメニューを作成することも可能。

　サービス利用者の大半は共働きの夫婦だという。同社のサービスは月ごとの契約ではなく、好きな日に5種類の日替わりディナーから選択する形式。一人前から注文できる。日替わりディナーに含まれるご飯、芋などの穀物や温野菜、サラダなどの野菜類はメニューにより何種類か用意されているため、利用者が各自好きな品を選択できる。

　日替わりメニューは、牛肉と赤ピーマンをトルティーヤで包んだメキシコ風｢Beef and Bell Pepper Fajitas｣（$8.50）、焼色をつけたチキンソテーとイタリアン生ハム・プロシュート、バジルを3層に盛り付けた｢Chicken Saltimbocca｣（$10.00）、メキシコ風のピリ辛ソースにマリネされたチキンソテー｢Chipotle Glazed Chicken Breasts｣（$8.75）、ニンニクが効いたソースを添えたサーモンソテー｢Poached Wild Salmon in Dill Aioli｣（$10.00）、シイタケと枝豆を爽やかなドレッシングで和えたサラダ風パスタ｢Radicchio, Ginger and Shiitake Pasta Salad｣（$7.00）など。軽めの夕食を希望する人にはサラダ、スープ、デザートなど約11種類の単品メニューから選ぶこともできる。

　現在、宅配エリアはバンクーバー市、バーナビー市西部。8月よりノース・バンクーバー市、ウェスト・バンクーバー市へも対象エリアを拡大する。宅配料金は一律$2.50。宅配時間は正午～17時で、冷蔵保存剤とともにクーラーボックスで宅配する。同梱されているレシピには調理法、栄養成分・カロリー、原材料名が詳しく表記されている。

Sliced Tomatoes