バンクーバーを拠点にカナダでチェーン展開しているベーカリー「COBS Bread」（本社：210-369 Terminal Avenue, Vancouver、TEL 604-294-6400）は1月6日、チアシード入り食パン「CHIA Bread」の販売を開始した。

　The Chia Company（本社オーストラリア）と業務提携を結び、新商品の開発に取り組んだ同社。Elise Gillespie副社長は「常にヘルシーな商品を提供していくことが私たちの役目。焼きたてのパンをおいしく食べながらチアシードを摂取して、皆さんがより健康な食生活を送ることにつながれば」と話す。

　チアシードは、メキシコやアルゼンチンなどの南米で多く使われる食品で、シソ科の植物「チア」の種。RDN（登録栄養士）で「Heart Smart Nutrition」の著者でもあるRamona Josephsonさんは「チアシードは食物繊維や不飽和脂肪酸オメガ3、抗酸化物に富み、心肺機能を高めたり血糖値を安定させたりする役割を持っている」と説明する。

　「COBS Bread」の親会社は、オーストラリアとニュージーランドで650店舗を展開するベーカリー「Bakers Delight」。2003年のカナダ進出以来、順調にビジネス拡大を続け、現在カナダでは60店舗以上で焼きたてのこだわりパンを販売している。

　白パン、全粒粉パン（1斤4.20カナダドル）、フラックスシード入り（1斤4.75カナダドル）の3種類。Facebookの同社ページで「Like」ボタンをクリックすると、同商品が無料で当たるキャンペーンも実施している（2月2日まで）。