アジアン・フュージョン料理を提供するレストラン「House of Dawn−曉公館（あかつきこうかん）」（130-8171Ackroyd Road, Richmond）がバンクーバー国際空港近くに11月5日、オープンした。

「House of Dawn」料理各種

　アジア系住民が多いリッチモンド市にオープンした同レストラン。約1万スクエアフィートの店内は「上海の黄金時代」をイメージした内装でモダンな中に伝統的なタッチを加えたエレガンスを演出する。カクテルバーとラウンジ、ダイニングルーム、パーティーにも対応できる個室を備え計200席を用意する。

　提供するのは、ムール貝をチリとみりんソースで味付けた「House of Dawn Mussels with Chilli Mirin Sauce」（21.50カナダドル）、トリュフバタークリームソースを使ったうどん「 Truffle Udon 」（21カナダドル）、キムチの辛みを利かせたハンバーガー「House of Dawn Burger」（24.50カナダドル）など。シェフのダニー・デンさんは「中華料理、和食、韓国料理など質の高いアジア料理に少しグローバルなフレーバーを加え新鮮なおいしさを楽しんでもらえるメニューをそろえた」と話す。料理に合わせて選んだカクテル、日本酒、ワインなどのアルコールメニューもそろえる。

　デンさんは「家族でテーブルを囲んでの食事はもちろん、個室での特別な会食、バーやラウンジでドリンクを楽しむなど、それぞれの目的で集まってもらえる社交場になれば」と期待する。

　営業時間はランチ＝12時〜15時、ディナー＝17時〜22時。