リッチモンドセンター近くに店舗を構える、メード姿のウエートレスが接客するカフェレストラン「Nikkoffee」（6900 No.3 Rd. Richmond TEL 604-721-5728）が12月のオープン以来、月ごとに変わるメニュー展開とメード姿のウエートレス姿で注目を集めている。

　ヨーロッパのカフェがコンセプトの店内は1,400スクエア・フィートで、席数は30席。壁面には大きく海辺の街の風景を描き、中心部には白いクラシックスタイルの街灯を設置。随所に白いフェンスや多くの造花を配した個性的な内装に仕上げた。

　共同経営者の一人Peter Wuさんは「リッチモンドには多くのアジア系レストランがある。その中で個性を出そうとヨーロッパ系の店にしようと思った。ウエートレスがフレンチメードの服装をするのもヨーロッパの雰囲気を来店客に感じてもらうため」と話す。「周囲に市役所、ショッピングモールがあるので、アジア系以外の来店客も多い。フレンチメードがかわいいと定期的に通って来るお客さまもいる」とも。

　メニューはItalian Egg Benedict（8.50カナダドル）やワサビを隠し味に使ったFrench Lunaria Tigar Prawn Au Gratin （11.50カナダドル）など、ヨーロッパスタイルにアジアのテイストを加えたオリジナルフュージョンが主体。「リピーターのお客さまが何度来ても新しい味を楽しめるように、毎月メニューには少しずつ変化をつけている」（Wuさん）　

　グリーンティーまたは紅茶をベースにチョコ、モカ、バニラなどの塩味クリームをトッピングしたドリンクNikkoccinos （3.75カナダドル）、ティラミスが層になって逆円すい形のグラスに入ったNikkoffee Cuppies （4.65カナダドル）などのオリジナルデザートは今後も増やしていく予定。

　営業時間は、月曜～木曜＝10時～24時。金曜＝10時～深夜1時。土曜・日曜＝9時～深夜1時。