バンクーバーのウエストブロードウェー沿いに1月16日、カジュアルレストラン「nosh」（2585 West Broadway, Vancouver TEL 604-558-1087）がオープンし、カフェスタイルの店で手軽に本格料理を楽しめると注目を集めている。

　ブロードウェー沿いでカフェ、ブティックなどが多く立ち並ぶエリアに開店した同店は、店舗面積1400スクエアフィート、白と木目を基調とした中に赤を随所に効かせた内装。窓を広く取った明るい店内にはテーブル席とカウンター席合わせて28席を配置する。

　オーナーのTony Scottさんは店のコンセプトを「カジュアルなカフェスタイルの店でハイクオリティーの料理を提供する」とし、「コーヒーとスイーツから、サラダ、サンドイッチなどの軽食、本格的なディナーまでそろえている」と話す。

　メニューはフランス料理の経験もあるエグゼクティブ・シェフJohn Lyさんと共に「50以上の候補の中から厳選した自信作」（Scottさん）。「Butternut squash soup」（4カナダドル～）などのスープ数種、ショウガ風味のドレッシングを添えた「Asian Winter Salad」（5カナダドル）、グリーンペッパーソースを利かせた「Crispy skin chicken」（14カナダドル）、3時間かけて煮込んだ「Red Wine braise short rib」（14カナダドル）など。

　デザート、スイーツ類は「 Cinnamon orange rice pudding」（5カナダドル）、「ブラウニー」（2カナダドル）、カプチーノ（3カナダドル）など。　メニューは全てテークアウトも可能。「今後も季節に合わせてメニューを変えていく予定なので楽しみにしてほしい」（Ly さん）。

　Scottさんは「皆若いが経験豊かなスタッフばかり。来てくれた人が楽しめる様に皆で意見を出し合って良い店にしていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は、月曜～土曜＝11時30分～21時、日曜＝16時～20時。