バンクーバーの有名チョコレート職人の店「Thomas Haas」（Unit128, 998 Harbourside Drive, North Vancouver、TEL 604-924-1847）は10月22日から、1000個限定の新商品「ONE!」を販売している。

　同商品は、フランス・ヴァローナ社の農園指定ビンテージチョコレート（カカオ分65％）に、さらに風味を増すよう純カカオを加えて仕上げた79％の高カカオチョコバー。「細かな部分まで気を配って商品を作り上げるのが真の職人技。材料となるカカオ豆選びから、成型作業にわたるまで、それぞれの過程を重ねるごとにチョコレートの美しさと深みが増して世界レベルのものが出来上がる」とするハースさん。「完成した商品もだが、そこに至るまでのステップを心から楽しむことができた」と満足げ。

　50グラム2枚入りで、11.75カナダドル。1箱ずつ異なる番号が付いており、最初に完成した「#0001」のチョコバーは現在、同店で販売中のチャリティー・ラッフルチケット（抽選くじ）の当選者にプレゼントする。当選者には、ハースさんと一緒にチョコ作り体験ができるチャンスも。発表は12月3日。

　ラッフルチケット（3枚＝5カナダドル、7枚＝10カナダドル、15枚＝20カナダドル）の全収益は、ハースさんが長年、寄付を続けているCanuck Place Children’s Hospiceの子どもたちへ贈るおもちゃの購入資金に充てる。

　ノースバンクーバー店とキツラノ店（2539 West Broadway Avenue, Vancouver、TEL 604-736-1848）のほか、Urban FareやWhole Foods、Edible CANADAなどの小売店でも取り扱う。営業時間は8時～17時30分。日曜・月曜定休。