桜が満開のバンクーバーで現在、市内のレストランやカフェが桜をテーマとした料理を期間限定で提供している。

ホテルバンクーバーのNotch8で提供するCherry Blossom Afternoon Tea

　バンクーバー市内には4万3千本を超える桜の木が植えられており、満開を迎えるこの時期には街の各所で桜を楽しむ人々の姿が見られる。レストランやカフェの多くは桜にインスパイアされたメニューを提供し春の到来を祝う。

　ダウンタウンとグランビルアイランド近くに店舗を持つ「Beaucoup Bakery & Cafe」では桜のガナッシュを使うどら焼き、ほうじ茶ラテのセット、いちご抹茶ケーキなどを、和食レストラン「Miku」では7コースの「さくら懐石」をそれぞれ用意。ウオーターフロントの「Five Sails」とホテルバンクーバー内のレストラン「Notch 8」は、桜をメニューのところどころに使う「さくらアフタヌーンティー」を提供する。

　4月25日まで開催される「バンクーバー桜祭り」では、市内各所で花見イベントや俳句会などさまざまな関連イベントが行われる。