4月末に新しくオープンした「Whole Foods Market（ホールフーズ・マーケット）」（本社＝米・テキサス州オースティン）のキャンビー店（510 West 8ｔｈ Avenue, Vancouver、TEL 778-370-4210）で5月23日、「グルテンフリー・フェア」が開かれた。

　北米では、小麦やライ麦をはじめとする麦類に含まれるたんぱく質の一種「グルテン」に対するアレルギー反応を示す人が年々増えており、「グルテンフリー食品」や「グルテンフリー・メニュー」に注目が集まっていることから今回のイベントを企画した。

　当日は、同店で販売するグルテンフリー食品を集めて店内の一角にディスプレー。パスタや米、豆製品やスナック類などさまざまな商品を紹介し、試食コーナーも設けた。店頭では、グルテンフリー食品を使ったバーベキューも行って、ホウレン草とイチゴのサラダ、ターキードッグ、ミネラルウオーターのセット（5カナダドル）を提供。

　栄養士のVictoria Pawlowskiさんによる講習会や、店内をVictoriaさんと一緒に回りながらグルテンフリー食の取り入れ方について学ぶツアーも行われ、「普段食べているものに比べて、ちょっと粉っぽい」「同じものばかり繰り返し食べることになるのでは」という客の声にVictoriaさんが答え、レシピについて具体的なアドバイスを行った。

　同社はバンクーバーに4店舗、アメリカ・カナダで計270店舗以上を展開するほか、イギリスでもロンドンに5店舗と1980年の創業以来、急速にビジネス拡大しているスーパーマーケット・チェーン。自然・有機食品やベジタリアン、ローカル食材、ワインや輸入食品、自然化粧品などを取り扱うほか、消費者向けのクラスやストア内イベントを頻繁に企画している。