バンクーバーのロブソンストリートに6月中旬にオープンしたフローズンヨーグルトとワッフル、ジュースの店「fresh」（1703 Robson street, Vancouver. TEL604-569-0588）がヘルシーメニューで話題を集めている。

　オーナーのアレクサンドラ・リーさんが、健康食品会社に12年間勤務して得た知識と経験を生かして開いた同店。「ベジタリアンレストランやオーガニックショップやヘルシー志向の高い人が多いバンクーバーで開業したかった」とアレクサンドラさん。「冬は寒くなるのでフローズンヨーグルトだけでなくジュースとワッフルを組み合わせた」とも。　　　　

　最も人気の高いフローズンヨーグルトは、オリジナル（Sサイズ＝3カナダドル、Lサイズ＝6カナダドル）とグリーンティー（Sサイズ＝4カナダドル、Lサイズ＝7カナダドル）を用意。トッピングにはイチゴやブルーベリー、マンゴーなどがあり、1トッピングは1カナダドル、3トッピングは2カナダドルで追加可能。注文を受けてから焼くワッフルは「ストロベリー＆バナナロイヤル」（7カナダドル）などの4種類。ジュースは15種以上あり、ニンジン、ビーツ、ショウガなどを含み、「デトックス効果」「二日酔いヘルパー」（12オンス＝4カナダドル）などのユニークな名前を付ける。

　ジュースは「野菜と果物を一緒に混ぜて作るより栄養の吸収も味も良い」という理由から野菜と果物用のジューサーをそれぞれ使用するなどのこだわりを見せる。フローズンヨーグルトのトッピングにはオープン後、来店客からのリクエストを取り入れ、「もち」「ココナツ」などを追加するなど「お客さんの声を聞くことを一番大切にしている」とアレクサンドラさん。

　営業時間は11時～23時（金曜・土曜は24時まで）。9月末まで、フローズンヨーグルト1個につき2個目を半額にするキャンペーンも行っている。