ヘッドラインニュース

バンクーバーダウンタウンに本格ラーメン店「弁慶ラーメン」

(2008年01月18日)

この記事の場所を見る

バンクーバーダウンタウンに本格ラーメン店「弁慶ラーメン」

写真を拡大

店内は、和紙を使った間接照明を設置したり赤いのれんを下げるなど日本風。

 製麺業、ラーメン食材の卸売業などを手がける宝産業(本社=京都市伏見区)の子会社「Benke Ramen Corporation」(3B 1540 Haro St, Vancouver. TEL604-609-7791)は1月21日、バンクーバーダウンタウンの飲食店が多く集まるエリアに、ラーメン店「弁慶ラーメン」(1741 Robson St, Vancouver TEL 604-688-6980)をオープンする。

出店場所は、日本食レストランをはじめ多くの飲食店が軒を連ねるデンマンストリート近くで、ダウンタウンでもにぎやかな通りのひとつであるロブソンストリート沿い。内装は、数多くのインテリアデザインやコンサルティング業務を行う、飲食店専門のコンサルティング・プロデュース会社「空間計画」が手がけた。土壁をイメージした壁に和紙を使った間接照明で温かい雰囲気を演出する。席の仕切りに竹を使ったり、天井から赤いのれんを下げるなどインテリアも日本風でまとめた。店舗面積は約1,700平方フィート、席数はカウンター4席を含む42席。

 ラーメンは、しょうゆ味、塩味、みそ味の3種類。いずれも6.60カナダドル。チキンコンソメスープに、隠し味の「牛のある部分」を加え、トマトやセロリなど7種類の野菜を一緒に煮込んだベースを使ったしょうゆラーメンは、トッピングにゆずの皮を乗せた。塩ラーメンは、豚骨を5時間以上煮込み野菜などを加えたベースに岩塩と魚介類を使った白だしで、シンプルな味付け。しょうゆと塩の両ベースをミックスし、日本から直接仕入れた信州味噌を使ったみそラーメンは、麹の味を生かすように白みそと赤みそのブレンドにこだわったという。日本から持ち込んだ、各ラーメンに合う形のさまざまな模様のどんぶりで提供する。想定客単価は8カナダドル。

 「手間暇のかかっている味。オーガニック野菜を使うなど素材にもこだわった。ごまかしのきかない、日本の味をそのまま再現したかった」と、オーナーの井上光昌さん。「今後は、2010年のバンクーバー冬季オリンピックまでに4店舗まで拡大し、いずれはフランスのパリやアメリカのニューヨーク、ロサンゼルスなどにも出店したい」と抱負を語る。

  • このニュースを友だちに送る
  • ソーシャルブックマークに登録  Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://vancouver.keizai.biz/headline/137/trackback.html

トラックバック一覧(1)
ロブソンに新たにオープンしたラーメン屋「弁慶ラーメン」にさっそく行ってきました。【CANADAから思いを実現するために・・・】

こんばんは!本日の天気は、晴れ本日のお昼は、昨日よりオープンしたラーメン屋「弁慶ラーメン」に行ってきました。場所は、1741 Robson St, Vancou…(2008-01-24 13:37:48)

アーカイブス

バンクーバー五輪マスコット発表から1周年−新キャラ商品の発売開始

バンクーバー五輪マスコット発表から1周年−新キャラ商品の発売開始2010年バンクーバー冬季五輪のマスコット公式発表から1周年となる11月27日、VANOC(バンクーバーオリンピック組織…

バンクーバーで「ヨーロッパ連合映画祭」−加盟国25カ国の作品上映

バンクーバーで「ヨーロッパ連合映画祭」−加盟国25カ国の作品上映バンクーバーの映画館Pacific Cinematheque (1131 Howe Street,Vancouver T…

バンクーバーに「ひとえ寿司」−化学調味料使わずヘルシー素材にこだわり

バンクーバーに「ひとえ寿司」−化学調味料使わずヘルシー素材にこだわりバンクーバーのキツラノエリアに11月12日、すしレストラン「ひとえ寿司」(3347 W4th Ave. Vancouve…

バンクーバーの家族向けミュージカル「Seussical」、チケット完売の勢い

バンクーバーの家族向けミュージカル「Seussical」、チケット完売の勢いバンクーバーで子ども向けミュージカルを提供するCarousel Theatreは11月28日より、Waterfront …

バンクーバーで15メートルのツリー点灯式−サンタやエルフも登場

バンクーバーで15メートルのツリー点灯式−サンタやエルフも登場バンクーバー・アートギャラリー前(750 Hornby Street Vancouver)で11月25日、巨大クリスマス…

Jpcanada.com

カナダ留学に最適な日本語ポータル

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

バンクーバー冬季五輪公式マスコット

バンクーバー冬季五輪公式マスコット発表から1周年を迎え、新キャラクター商品としてMukmuk(マックマック)が仲間入りした。(写真前列:左からMiga、Mukmuk、Sumi、後列:Quatchi)
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

アクセスランキング

  1. バンクーバー五輪マスコット発表から1周年−新キャ…
  2. バンクーバーに「ひとえ寿司」−化学調味料使わずヘ…
  3. バンクーバーで「ヨーロッパ連合映画祭」−加盟国2…
  4. バンクーバーの家族向けミュージカル「Seussi…
  5. バンクーバーの新カウチンブランド「Granted…
  6. バンクーバーに炙りすし店「Miku」−宮崎・虎コ…
  7. アートを通してフェミニズムを検証−バンクーバー美…
  8. バンクーバーに本格とんこつラーメン店「麺屋」−早…
  9. バンクーバーで15メートルのツリー点灯式−サンタ…
  10. ディスカウント書店「Book Warehouse…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧

楽天市場

楽天市場商品情報について