日本全国とアジアでレストランを展開するグリーンハウスフーズ（本社＝東京都新宿区）が1月22日、とんかつ店「新宿さぼてん」をリッチモンド・アバディーンセンター内のフードコート（#3180 - 4151 Hazelbridge Way）にオープンした。

　「新宿さぼてん」を韓国、シンガポール、台湾、香港などの海外と日本全国に500店舗以上を展開する同社。北米への出店は初めてで、カナダでは「フェアチャイルド・ レストラングループ」（4400 Hazelbridge Way）が運営する。

　カナダ1号店出店に当たり、「カナダは自然も多く、個人的に好きな場所だった。カナダ側でパートナーとなるフェアチャイルドのトーマス会長とは同世代ということもありすぐに意気投合。わずか半年で出店にまでこぎ着けた」とグリーンハウスの田沼千秋社長。

　海外店舗は2001年以来着々と店舗を増やしており、韓国では70店舗を展開する。「ここはアジア人が特に多い地区だが、ほかの人種の方にも自信をもって提供できる味。まずはバンクーバー地区で10店舗を目指し、レストランもオープンしていきたい」（トーマスファング会長、田沼社長）。

　メニューはヒレかつ定食（8.50カナダドル）、ロースかつ定食（7.75ダドル）のほか、ひれカツ丼（8カナダドル）、ロースかつカレー（7.95カナダドル）など。日本とメニュー構成は同じだがカナダ店では定食にキムチが付く。

　カナダ店の材料については、豚肉はカナディアンポークを使用、ソースとパン粉は日本と同様に「さぼてん」のハウスメードによるもの。グリーンハウスフーズは日本で自社精米工場を持つ。「北米でも米の味にこだわり、味覚、色合いが良く、うま味成分のある米を吟味して厳選したカリフォルニア産の米を採用した。日本の米と同様かそれ以上においしい米と思われるかもしれない。ふるさとの日本の味を思い出して懐かしい味を楽しんでもらえれば」 （田沼社長）。

　営業時間は11時～19時（木曜～土曜は21時まで）。