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バンクーバーにピザワッフル、シェイクワッフル店 応用メニュー人気に

バンクーバーにピザワッフル、シェイクワッフル店 応用メニュー人気に

スモークミートピザワッフル

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 バンクーバーのコリングウッドエリアに昨年10月末にオープンしたワッフル店「Off the Grid Waffles」(2665 Kingsway、TEL 778-996-1812)のユニークなメニューが話題となり順調に客足を伸ばしている。

チョコレートブラウニーワッフルシェイク

 オーナーのHartleyさんとRaymondさんは数年間、リッチモンドのナイトマーケットで揚げ物などを中心にさまざまなフードを屋台で販売していた。数年間続けるうちに「いつか店を持ちたい」と考えるようになったという。Hartleyさんは料理好きのRaymondさんが考案したワッフルを試し、その味に満足して店を出す決断をした。

 「(他店のワッフルは)カリカリし過ぎて味が軽すぎる」が同店で焼き上げるワッフルは「外はカリカリだが、中身はケーキみたいな味。リッチなバターがその味の秘密。トッピングなしでも楽しめる」という(Hartleyさん)。

 ワッフル店はほかにもあるため「ここに来る理由が必要」と、プレーンワッフル(4個5.5カナダドル)やフルーツなどを添えて出すデザートワッフル(5種7カナダドル~)以外にピザワッフル(7種7ドル~)とワッフルシェイク(5種6カナダドル~)をメニューに加えた。ピザワッフルはスモークミートやチキンBBQなど具によってBBQソースやマスタードソースなどソースを変え、「コントラストのある甘辛の新しい味が楽しめる」。

 ワッフルシェイクは瓶に入れたシェイクにクリームやソース、クッキーなどのトッピングと一緒にワッフルを載せたもの。ドリンクとワッフルを同時に手軽に楽しむことができる。

 店舗面積は約1000スクエアフィートで、席数は16席。営業時間は、月曜~木曜=14時~23時(金曜・土曜は24時まで)、日曜=10時~24時。

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