トロントとバンクーバーで居酒屋チェーンを展開する「北の家GUU」の8店舗目で小鉢料理をメーンに提供する居酒屋「Guu　KOBACHI（小鉢）」（735 Denman St, TEL 604-683-0735）が7月15日、オープンする。

　店舗面積は1300スクエアフィート。店内は木目を基調とした「日本の昔ながらの居酒屋」をイメージし、カウンターとテーブル席に加え、いろり席（12席）も設ける。席数は40席。

　同店は、和食をベースにイタリアン、中華など多国籍テイストを加えたフュージョン和食の小鉢料理店。「座った時点でドリンクと一緒に食べられる小鉢料理」が売り。レギュラーメニューを用意せず、豪さんと芳樹さんのマネジャー2人が考案する小鉢料理（全て3.80カナダドル）を毎日15～18種類、その日の仕入れに合わせて提供する。そのほか、ご飯ものやサラダ、日本産や地元の刺し身など、通常サイズメニュー（6.80カナダドル～）も用意。

　ドリンクはビールや焼酎などのほか、日本酒の一升瓶は6種類そろえる。「どんどん日本酒の銘柄を変えていくため、1週間後には新しい日本酒も楽しめるかも」（豪さん）。

　豪さんは「メニューに対してはなるべくお客さまの『わがまま』を聞き入れたい。『ドレッシングを変えてほしい』『辛味を加えてほしい』などの意向を取り入れ、柔軟にその場で対応していきたい」と話す。「日本の小さなどこの町にもあり、おやじが行くような昔ながらの、ほっと和める居酒屋を目指している。何かあったらここに来て、悩みや愚痴をスタッフと話し和んで帰っていただけたら」とも。

　営業時間は17時～13時30分（ラストオーダー）。日曜は11時30分（同）まで。