バンクーバーのチャイナタウンとニュー・ウェストミンスター市に店を構えるモダン・チャイニーズレストラン「Wild Rice」が、シェフによる料理教室を開いている。1クラス12人までの少人数制で、「レストランの味が学べる」と好評を得ている。

　料理教室は毎週月曜、ニュー・ウェストミンスター店（122-810 Quayside Drive New Westminster, 778-397-0028）で開催。エグゼクティブ・シェフのTodd BrightさんとスーシェフのCaroline Levyさんが指導し、4コースの料理を作り上げる。12月に開催したところ完売の人気となったため、今回新たなクラスを設定した。

　1月のテーマは「ヴィーガン・チャイニーズ」（野菜の春巻き、キングオイスター・マッシュルームのグリル、ベジタブルカレーの中華まん、キャロットケーキ）。以降、2月は「Chicken Chop Chop」、3月は「Focus on Fish 」、4月は「Shell Fish Chinese- style」をテーマとした料理を指導する。

　クラスの開始時間は18時。1月の料金は30カナダドル（オプションのワインテイスティングは別途15カナダドル）。2月～4月は1回＝45カナダドル（ウエルカムカクテルを含む）。各月1回ずつのレッスンで3カ月分＝115カナダドル。申し込みは電話（TEL 778-397-0028）とメール（leann@wildricebc.ca）で受け付ける。