バンクーバーのフレーザーストリート沿いに10月下旬、ドイツベーカリー・カフェ「Sweet Salt」（3497 Fraser St., Vancouver TEL 604-877-1141）がオープン、本場ドイツの味を提供し話題となっている。

　同カフェをオープンしたのはドイツ出身のHanna Wolffさん。「6年半前にバンクーバーに来て以来、ドイツの街角でどこにでも売っているサワードウやプレッツェルなど、焼き立てドイツパンがこちらでも手軽に食べられたら良いのにと思っていた」と開店の理由を話す。

　パーティーなどに自分で焼いたパンを持参したところ好評を得、本格的な開店を決意。約1年半の準備期間を経て開店した。出店場所は「いろいろな場所とコストを考慮したが、自宅に近く若いファミリーが多く住んでおり、今後も開発が進みそうなエリアとしてこの場所を選んだ」（Wolffさん）。

　約1200スクエアフィートの店内は窓を大きく取り、白と木目でナチュラルなトーンの内装。「子連れの人も気軽に入れる店にしたかった」（Wolffさん）ため、ベビーカーを押していても入れるゆったりとした間取りで、子ども用のキッチンやおもちゃを置いたコーナーも設ける。

　店内で焼き上げられるパンはオーガニック食材を使用し「ドイツで食べていたのと同じ味」を再現する。「サワードウ」（6カナダドル）、「プレッツェル」（2カナダドル）、「パンプキンシード・ヨーグルト・サワードウ」（6.50カナダドル）、ベーコン、オニオンをのせた「フラムクーヘン」（4カナダドル）など。クリスマス時期は「シュトーレン」（15カナダドル）や「クリスマスクッキー」（0.50カナダドル～）も販売する。

　営業時間は、火曜～土曜＝8時～17時、日曜＝9時～16時。月曜定休。