バンクーバーのダウンタウン中心地、グランビル・ストリートに7月23日、ラウンジタイプのレストラン「The edge social grill & lounge」(1100 Granville St, Vancouver, TEL 604-681-3343) がオープンした。

　店舗面積7,000スクエア・フィートの広々とした店内には16席のバーカウンターと、ゆったりと座れるソファを設けたラウンジエリア、4人がけのテーブル席を設けたダイニングエリアを設け、それぞれ約100人を収容できる。さらに32席のプライベートルーム2室と103席のパティオも併設。

　「60年代のラスベガスのラウンジ」をイメージしてデザインされたインテリアは濃い茶色の皮革を中心とした落ち着いた内装に。アシスタント・ゼネラルマネジャーのDave Sarichさんは「大人が食事とドリンクをゆったりとくつろいで楽しめる場にしたい」と話す。

　メニューは、イタリアンを中心とした西洋料理にアジア・テイストを加えた「グローバル・スタイル」。食材には可能な限り地元産のものを使用。地元産オーガニック・ビーフ、ドライトマト、オカナガン産チーズを使用した「The Burger」（14カナダドル）、石窯で焼き上げた「Prosciutto & Grilled Pineapple Flat Bread」（13カナダドル）などの西洋料理に「Thai Red Curry」（14カナダドル）や「Green Beans Tempura」（8カナダドル）などのアジア系メニューが並ぶ。

　グランビル・ストリート沿いは2010年の冬季五輪へ向けてのカナダ・ライン建設に伴う工事が完成間近で開発著しいエリア。「ダウンタウンとイエール・タウンの真ん中という立地から、地元客、ビジネス客、観光客の利用が見込める。朝食からカクテルまで幅広い需要に応じたメニューを充実させたい」（Daveさん）。

　営業時間は、朝食＝7時～11時、ランチ＝11時～15時（土曜・日曜はブランチメニュー）、ディナー＝17時～23時、ラウンジ＝翌2 時まで。