ダウンタウンのロブソンストリートに3月9日、「牛丼家（GYUDONYA）」（500 Robson St, Vancouver TEL 604-569-0259）がプレオープンした。

　ファストフード感覚で楽しめる日本食店が立ち並び、人通りが多い同エリアの出店ということもあり、オープンの2～3カ月前から同店の看板を見た人らから「いつオープンするのか」と注目を集めていた同店。土壁に木をあしらい、古民家のような雰囲気を出した。店舗面積は約1,000スクエアフィートで、カウンター席とテーブル席を合わせて約25席を設ける。

　現地農場から牛丼に合う部位を特別に仕入れるという「牛丼」（Sサイズ＝4.95カナダドル）は、「日本人にも現地の人にも合う味を目指したい」（シェフのTomitaさん）が約3カ月かけて完成させた主力メニュー。そのほか、「カルビ丼」（6.50カナダドル）や和風ダシをきかせた「カレー丼」（4.95カナダドル）、ベジタリアンの客にも対応する「野菜丼」（5.45カナダドル）などを用意。1カナダドル追加でLサイズに変更、2カナダドル追加で、サラダや漬物、キムチから1品、みそ汁かわかめスープから1品を選択できる「バリューミール」もオーダーでき、テークアウトも可能。

　Tomitaさんは「値段は安くても、いかにおいしく食べてもらうかということにやりがいを感じている。牛丼を食べて日本を思い出し、ホッと落ち着いてもらえるような味を提供したい。今後は季節に合わせた丼も創作できれば」と意気込む。

　今月15日にはグランドオープンを迎え、全メニューの提供を開始する。営業時間は11時30分～22時。日曜・祝日は変更あり。