バンクーバーに11月25日、グルメ・デリカテッセン「Dirty Apron Delicatessen」（540 Beatty St. Vancouver, TEL 604-879-8588）がオープンし、テークアウト用のサンドイッチやローストディナープレート、併設の料理学校講師オリジナルのソースなどを販売し注目を集めている。

　料理学校「Dirty Apron Cooking School」が敷地内のスペースにオープンした同店。約800スクエアフィートの店内は、総菜が並ぶデリと、食材やオリジナルスパイスを販売するショップコーナーに分かれる。

　デリでは料理学校講師でレストラン「Chambar」のシェフ、Nico Schuermansさん調理の、BBQ Pulled Porkを日本のマヨネーズで和えフランスパンに挟んだ「BBQ Pulled Pork Sandwich」（7.99カナダドル）や、プロシュートとイチジク、チーズの「Prosciutto Sandwich」（8.99カナダドル）などのサンドイッチ類を常時8～10種用意する。17時からは「Chambar」の人気メニュー、ローストビーフやラム・ミートボールにポテト、チーズなどのサイドディッシュを盛った日替わり「ディナープレート」（8.95カナダドル）も提供。

　ショップコーナーでは料理学校講師オリジナルのトッピング用ソースWhite Chocolate Pistacio rosewater（7.99カナダドル）、クミンやケイジャンなどのスパイス類（4.45カナダドル～）、イタリア産オーガニック・オリーブオイル（25カナダドル）、オーガニックチーズ各種、フルーツ、生花などもそろえる。

　同店スタッフは「ヘルシーでグルメなテークアウトを用意している。『今日のディナーは何にしよう』と思ったときのパーフェクトな答えになると思う。ショップのスパイスやソース、ドレッシングなどの品ぞろえは1,000人以上に調査し、人気のアイテムをそろえたので家庭での常備用に購入する人が多い」と説明する。

　営業時間は10時～20時。ディナープレートは17時～。