バンクーバーのダウンタウンで4月15日、イタリアン屋台「Slingers Mobile Food」が週1日の営業を始めた。バンクーバー市が実施する屋台プロジェクトの今年の当選者の一店。

　同屋台はKayti Coughlin さんとJeff Hucalukさんが共同で開業。フルキッチンを備えたフードトラックでイタリアン軽食を提供する。食材は可能な限り地元産のものを使い、防腐剤は使用せず、ソースなども自家製のもののみ使うこだわりも。Coghlin さんは「屋台は初めての経験だが、レストランのキッチン内と違って来店客と会話もできるし反応がすぐ分かるから楽しい」と笑顔を見せる。

　メニューは、チキン、子牛、ナスのいずれかにチーズと自家製トマトソースを合わせた「パルメザン・サンドイッチ」（各7.99カナダドル）、マカロニ・チーズにチリペッパーを合わせた「マック・アタック」（6.99カナダドル）、ペンネとサンドライド・トマトをペストであえたサラダ「Presto Pesto」（4.50カナダドル）など。

　Coghlinさんは「『パルメザン・サンドイッチ』はバンクーバーではあまり見かけないが、出身地のトロントではとても人気があり自分も大好きなメニュー。バンクーバーの人にも試してもらえれば」と話す。

　現在はランチのみの営業だが、5月からは「エッグ・パルメザン」「Breakfast Brito」（各4.50カナダドル）などの朝食メニューを開始する。

　ダウンタウンでは金曜のみ営業。場所はバラード・ストリートとペンダー・ストリートの角。月曜～木曜・土曜はグランビル・ストリートとブロードウェー・ストリートの角を中心に営業。営業時間はいずれの場所も11時～16時。5月の朝食開始後は8時から営業する。営業場所は、サイトやツイッターなどで確認できる。