バンクーバー進出30周年を3月に迎えたばかりのスターバックスコーヒー・カナダ社は5月9日、バンクーバー初の「スターバックス・リザーブ・コーヒー・バー」（2980 main St. Vancouver）をオープンした。

　レストランが多く立ち並ぶメインストリートにオープンした同店。通常の店舗と違い店名は黒で表示。約3000スクエアフィートの広い店内は高い天井にレンガの壁とオーク材のインテリアでまとめ、落ち着いた雰囲気を演出する。

　同店では、同社が扱うコーヒー豆の中でも希少な種類のみの「リザーブ」シリーズの豆を使う。抽出方法は好みに応じて「サイホン」「ブラックイーグル」「クローバー」「プア・オーバー」から選べる仕組み。通常よりも時間がかかり、従来の商品と比べて値段も数ドル高くなるが、同社広報担当者は「目の前でバリスタが丁寧に入れる質の高いコーヒーを楽しんでもらえる」と自信を見せる。

　サイホンやドリッパー、窒素ガスを使用したナイトロ・コールドブリューコーヒー用のドラフトタップを備えた広いカウンター席では、作業する様子を見ながらバリスタとコミュニケーションを取ることもできる。

　「リザーブ」コーヒーはグランデ＝4カナダドル～、「ナイトロ・コールドブリュー」はグランデ＝5.50カナダドル。バニラアイスクリームにコーヒーをそそぐ「House Affogato」（6.50カナダドル）、「Iced Hazelnut Bianco Latte」（5.50カナダドル）などコーヒー以外にも同店舗のみのメニューを提供する。

　営業時間は月曜～金曜＝5時～22時30分、土曜＝6時～22時30分、日曜＝6時～22時。