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バンクーバーのレストラン、エア・カナダが選ぶベスト・ニューレストランで4位に

バンクーバーのレストラン、エア・カナダが選ぶベスト・ニューレストランで4位に

4位にランクインした「Mak N Ming」の料理(写真=Alanna Hale、 提供=Air Canada)

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 エア・カナダ社が10月19日、今年の「ベスト・ニューレストラン」トップ10を発表し、バンクーバーからはキツラノにある「Mak N Ming」(1629 Yew St. Vancouver、TEL 604-737-1155)が4位にランクインした。

「Mak N Ming」シェフのマコト・オノさんとアマンダ・チェンさん

 過去1年以内に開店した全国のレストランを対象にエア・カナダ社が毎年機内誌「enRoute」で発表する「ベスト・ニューレストラン」。今年は最終審査に残った30店を同誌のレストラン批評家、アンドリュー・ブレイスワイトさんが訪れ10店を選んだ。

 1位に選ばれたのはケベック・シティーのイタリアンレストラン「Battuto」。「400スクエアフィートの小さなスペースにシェフの個性とクリエーティビティーが輝いている」と評価された。2位はトロントの「CANIS」、3位はカルガリーの「Bar Von Der Fels」が選出された。

4位に入った「Mak N Ming」は、これまでも数々のレストランで好評を得ているシェフのマコト・オノさんがペイストリー・シェフのアマンダ・チェンさんと昨年末にオープン。日本食の影響を受けたフランス料理を提供している。「この選考の常連であるマコト・オノが作る料理はフランス料理と日本料理の創造性の境界をたどる旅を彩っている」と評価され、BC州で唯一ランクインした。

 オノさんは4位受賞を「全国のベスト・ニューレストランの一つに選ばれてとても光栄だし、発表後の反響もとても大きい」と喜ぶ。トップシェフとしてメディアの話題に上ることも多いオノさんだが、「自分が作りたい料理をバンクーバーやカナダの皆さんに提供するに集中するのみでトップと言われることは意識していない。多くの人が自分のレストランを支持してくれ興味を持ってくれるのは本当にありがたく思っている」と話す。

 同店の営業時間は17時~23時。月曜定休。

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村上隆さんの作品「Flowers, flowers, flowers, 2010」 acrylic and platinum leaf on canvas mounted on aluminum frame Collection of the Chang family, Taiwan © 2010 Takashi Murakami/Kaikai Kiki Co., Ltd. All Rights Reserved.
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