バンクーバーのキツラノエリアに6月、カジュアルにイタリア料理を楽しめるレストラン「trattoria Italian Kitchen」（1850　West 4th Avenue Vancouver TEL 604-732-1441）がオープンした。Italian Kitchen やAFTER glow loungeなど、バンクーバーエリアで幅広く飲食業を展開するグローバル・レストラングループが手掛ける。

　店舗面積は約3,000平方フィート。カジュアルで気軽にワインやイタリア料理を楽しむことがコンセプトの同店の店内には多くのワインを飾り、壁に展示された作品はイタリアンアートで統一。シンプルで落ち着いた空間の中の一部は赤色のソファ－と赤く光る壁を施すなど、遊び心を加えたデザインが特徴。席数は、バーやラウンジを含む店内＝100席、パティオ＝12席で、パティオ席で寒くなった人のためにブランケットを用意する気配りも。「料理を待つ間も楽しんでほしい」という理由から作られた紙製テーブルマットには、ワインやパスタ、チーズの豆知識やイタリア人のするジェスチャーを説明する4種類を用意する。

　「イタリアの家庭料理は料理を皆でシェアできるように大皿に盛って作ることから、取り分けてたくさんの料理が楽しめるようにとPlatter（大皿に盛った料理）を充実させた」（マネージャーのDavidさん）というメニューは、アスパラガスとマッシュルームのローストや神戸ビーフのミートボール、カラマリや貝のパン粉ローストなど8種類が楽しめる「Antipasto Mist」（1人前14カナダドル、2人前からオーダー可）や、同当店で人気の一つという神戸牛ミートボールのパスタやペンネやリングイネなどがセットになった「Pasta Platter」（1人前13カナダドル）などシンプルで伝統的なイタリア料理を提供する。

　人気メニューは、釜で焼き上げる自家製のラムのソーセージとキノコのピザ「Lamb Sausage with Chanterelle Mushrooms」（12カナダドル）やスモークチキンのパスタ「Strozzapreti」（13カナダドル）など。50種類に及ぶワインやシャンパンはイタリア、カナダ産でハウスワインは5.50カナダドルから楽しめる。自家製デザートは、オリーブオイルを混ぜ合わせてムースを作る甘さ控えめの「チョコレートアーモンドタルト」（7カナダドル）や、あっさりとした中にコクがある「ティラミス」（7カナダドル）など。

　Davidさんは「オーナーのYacoubは、元シェフで料理に対するこだわりも深い。料理は単品価格を約10～15カナダドルに設定し、アットホームで誰でも気軽に入ることができる店を目指す。土曜・日曜はブランチも始め、今後もメニューを増やしていくつもり。今のところ18時以降の入店予約は受け付けていないので早めの来店を」と話す。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時30分～24時、土曜・日曜＝10時30分～24時。

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