バンクーバー、ヘイスティングストリート沿いに1月中旬にオープンした「Blowfish Sushi & Japanese Food」(107-2828 East Hastings Street, Vancouver、 TEL 604-258-7500)が、地元住民を中心に人気を集めている。　

　出店場所は、ダウンタウンよりバスで20分程東側の地域。交通の便の良いヘイスティングストリート沿いだが、通りを1本入れば住宅地域。周囲にはアミューズメントパーク「ヘイスティング・パーク」があり、2010年冬季五輪でフィギュアスケート、ショートトラック・スピードスケートの会場となる「パシフィック・コロシアム（Pacific Coliseum）」からも徒歩圏内となる。

　敷地面積は800スクエアフィート。全16席の店内はカウンター越しにキッチンが見えるオープンな造りが特徴。メニューやはしにはBlowfish（フグ）をイメージしたオレンジ色のオリジナルロゴを使用。オーナーシェフのWilly Huang さんは「アジア系以外のお客様が半分以上。このエリアはサンドイッチやハンバーガーの店が多いのでヘルシーな日本食はとても人気。特にランチはお客様を待たせない様に素早くサービスできる様心がけている」。

　ランチメニューでは「カリフォルニアロールと、チキン照り焼きや天ぷらがセットになった弁当ボックスが安くて栄養のバランスも取れていると人気」（Willy さん）。価格は6.95カナダドル～。日本食レストランで17歳のころから働くWillyさんは「徐々に居酒屋にある様な一品もののメニューも出していきたい。メーンシェフの憲宇（けんう）は日本のラーメン店で長く働いていたので、ラーメンも近々メニューに加える予定。お客様の中には、『ここではフグが食べられるのか』という質問をするほど日本通の人もいて、手応えを感じている」とも。

　営業時間は11時30分～21時30分。デリバリーは行わないが、パーティー用のトレイなども予算に応じて受け付けている。