スカイトレイン｢Canada Line｣の9月開通に向けて開発著しいエリア、キャンビー・ストリート沿いに5月12日、ベルギー・ビール&タパスのレストラン｢Stella’s on Cambie｣(3305 Cambie St, Vancouver TEL 604-874-6900)がオープンした。

　店舗面積は3,200スクエア・フィート。バー・カウンター14席、パティオの16席を含めて130席。店内には8席の個室も用意する。木目調で統一したインテリアの多くはリサイクル品やリサイクル木材を利用して造った。

　コマーシャル・ドライブにある1号店｢Stella’s Tap and Tapas Bar｣同様、40種のベルギー・ビールを中心に常時60種以上のビールをそろえ、ドラフト・ビールには6種のローカル(6.5カナダドル～）と10種の輸入ビール(ベルギー・ビール＝ボトル11カナダドル～)をそろえる。

　各ビールのアルコール度数とともに、色、味、香りなどのビールの詳しい説明をメニューに記載。地元産マウント・プレザント・チーズとビールのペアリング(12カナダドル～)も提案し、メニューにある組み合わせを参考に好みのチーズとビールを選ぶ仕組み。

　食材は地元産やオーガニックなものをできる限り使う。シーフードはオーシャン・ワイズプログラムに賛同したサステイナブルなもののみ使用。1号店のメニューはタパスが中心だが、同店はマッシュルーム・バーガー(12カナダドル)やステーキ(14カナダドル)、サーモン(14カナダドル)なども用意。キッズメニューも数週間以内に導入を予定している。

　タパスでの人気は両店ともにバンクーバー近海で採れたムール貝(1パウンド14カナダドル、半パウンド8カナダドル)、ライムバターと香菜の香りの｢ステラ｣、カレーとココナッツベースの｢タイ｣などの8種類の中からフレーバーを選ぶ。

　オーナーのDean Mallelさんは｢1号店を出して6年たった。2号店の場所を探していて、近くカナダ・ラインが開通するこのエリアに決めた。大人のエリアというイメージのコマーシャル・ドライブ店に比べてキャンビー店は家族連れにも入りやすい雰囲気にした｣と話す。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時～23時30分、土曜・日曜＝10時30分～23時30分（ブランチ・メニューは10時30分～15時30分まで）。