バンクーバー、ダウンタウンに6月下旬、ドールハウスをイメージしたアフタヌーンティー・サロン「Patisserie Fur Elise」（847 Hamilton St, TEL 604-684-1025）がオープンし、近隣の主婦層を中心に客足を伸ばしている。

　ダウンタウンには数少ない歴史的建造物に指定されているクイーン・アン様式の一軒家を、外観はそのままに、内装を商業用に改装した同店。店舗面積は約1600スクエアフフィート、30席を用意。1階ではテークアウト用にスイーツを販売、2階にはアフタヌーンティーを提供するティーサロンを設ける。

　出店のきっかけはロマンチックなプロポーズから。オーナー夫婦のゲイルさんとポーエンさんは10数年前にカリナリースクールで知り合い、付き合い始めた。ゲイルさんの夢、「いつかドールハウスのようなティーサロン」を開きたいという思いをかなえるため、ポーエンさんは単身、フランスに修業へ。バンクーバーに戻ってきた際に、イメージに合うヘリテージハウスを見つけて購入し、プロポーズしたという。

　内装はピンクと白を基調にビクトリア調にまとめ、テークアウト用のボックス、ウエートレスのユニホームも「ドールハウスをイメージ」し、ゲイルさんがデザインした。

　提供するお茶はダージリン、アールグレイ、セイロンの定番に加え、ラテ・マキアート、チャイナローズ、マンゴーフリップなどのフレーバーティーも用意。アフタヌーンティーセット（1人前＝30カナダドル）ではサンドイッチ、キッシュなど4種のスナック（セーバリー）と6種のスイーツを提供する。スイーツもスナックも地元産の食材を使用し、全てホームメードにこだわる。「フランスと日本での修業の経験を持つシェフが作るため、抹茶やユズなども使い、甘さ控えめ」（マネジャーのリンダさん）。

　テークアウト用のケーキは「グリーンティー＆小豆」（6カナダドル）、チョコレートガナッシュ（5.50カナダドル）、オーガニックの食用ローズペタルをトッピングしたストロベリーショートケーキ（6カナダドル）など。

　「女性がゆっくりと楽しく時間を過ごせる場所。日本人、日本語を話すスタッフもいるので、気軽に来ていただければ」（同）。

　営業時間は13時～20時。月曜・火曜定休。