バンクーバーエリア各地で11月1日から、中華料理の祭典「 Signature Dish Festival 」が開催される。参加レストランはバンクーバー、リッチモンド、バーナビーにある中華レストラン18店で、Chinese Restaurant Awards（CRA）が主催する。

　同フェスは北米で初めて開催される中華料理のダイン・アウト企画。参加店は4人用（100カナダドル）、6人用（150カナダドル）、10人用（300カナダドル）の3種の特別メニューを用意する。中華系移民の多いリッチモンド市とバーナビー市の有名店も多く参加しており、CRA創立ディレクターのCraig Stoweさんは「地元客だけでなく旅行客にもグレーター・バンクーバーの中華料理の最高峰を味わっていただく、いいチャンスとなるだろう」と期待する。

　メニューには地元産のシーフードを多く使うが、Amoyソースを使用した料理、アルバータ・ビーフ、アルバータ・ポークを使った料理など食材別の共通テーマも設定。スープからデザートまで、各店が趣向を凝らしたオリジナルメニューを展開する。過去にCRA受賞歴のあるレストランでは期間限定で受賞メニューの「Smoked Grandpa Chicken」（Jade Restaurant）、「 Tea Smoked Duck 」（Alvin Garden）、「Lamb rack in Chinese wine sauce」（Rainflower Restaurant ）も提供。

　参加店の特別メニューは地元のフードライターなど8人で構成された審査員が試食。来年1月に「ベスト中華料店理賞」（Chinese Restaurant Awards 2012）としてCRAより発表する。「Diner’s Choice Awards」として来店客からのオンライン投票もサイトで受け付ける。

　参加レストランとメニューはサイトで確認できる。各レストランへは事前予約が必要で、予約の際に「Signature Dish Festivalメニューを希望」と伝える。同18日まで。