バンクーバーのダウンタウン、ロブソン・ストリート沿いに7月1日、モダン・ベトナムレストラン「Kin Resto Bar」（1500 Robson St. Vancouver TEL 604-682-8020）がオープンし、順調に客足を伸ばしている。

　店舗面積は1,700スクエアフィートで、席数は店内50席とパティオ16席を設ける。1部の壁を紫色で彩色。カウンターバーや古壁の様なれんがを使った内装がバンクーバー内に多くある従来のベトナム料理店と比べモダンな印象を与えている。

　オーナーのToby Tsengさんは「ベトナム料理はバンクーバーでも定着した人気がある。この辺りはダウンタウンでもアパートやコンドの多いエリア。近隣に住んでいる人も気軽に食べに来られるようなメニューをそろえた」と話す。「ヘルシーなメニューを心がけているので、化学調味料は使わずにスープも自家製のものを使用している。野菜を多く使ったベジタリアンメニューはベジタリアン以外の人にも人気」とも。

　店名の「Kin」の由来はTsengさんの中国名「堅（Kinと発音）」から。「漢字の意味は『Strength』で良い意味がある。英語表記にしたのは、英語の「kin」はファミリーを表すから。来店する人が家族に会いにくるように感じてもらえたら、との思いも込めた」（Tsengさん）。

　メニューは伝統的なベトナム料理を中心にそろえ、ランチはライスやヌードルとセットのワンプレートメニューも提供する。牛肉のPho ヌードル（8.50カナダドル）、レモングラス・チキンと春巻き（ライス付き、ランチ限定で10.50カナダドル）、Chay Curry （8.50カナダドル）、アーティチョーク・ティー（3カナダドル）、ベトナミーズ・コーヒー（3.75カナダドル）など。

　営業時間は、月曜～木曜＝11時30分～22時30分、金曜・土曜＝12時～24時、日曜＝12時～22時30分。